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 Toques et Clochers

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Gilou

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MessageSujet: Toques et Clochers   Sam 27 Mar - 12:44



Fête - Gastronomie - Terroir
Fêtes Limoux - Aude
Toques et Clochers du 27 au 28 mars 2010

Chaque année, durant le week-end. des Rameaux, le Limouxin prend des allures festives avec "Toques et Clochers", un événement qui contribue à la mise en valeur de l’identité du territoire et de son patrimoine culturel.

Le but de cette manifestation est de promouvoir le savoir-faire vigneron, authentique, tout en aidant à la conservation du patrimoine.

Toute la journée du samedi, les rues et les caveaux de dégustation du village retenu s’ouvrent au grand public, dans une ambiance musicale et festive.

Le dimanche, les meilleurs "Chardonnays", issus des quatre terroirs de l’aire d’appellation, sont vendus aux enchères aux plus grands cuisiniers et sommeliers venus du monde entier. Le bénéfice de cette vente permettra la restauration d’un autre clocher de l’aire d’appellation.

Renseignements :
Toques et Clochers
Avenue de Carcassonne
11300 Limoux
Tél.: 04 68 74 63 47
Fax: 04 68 74 70 60
[/center]
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Gilou

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MessageSujet: Re: Toques et Clochers   Sam 27 Mar - 12:56

Toques et clochers à Limoux



La manifestation célèbre l'église de l'Assomption avec en point d'orgue la vente aux enchères des fûts des 4 terroirs et un chef Basque.

IIl est un événement à ne pas manquer dans l'Aude, celui de Toques et Clochers. Depuis 1991, la fête des quatre terroirs du Limouxin (Autan, Méditerranéen, océanique et Haute-Vallée) et l'inauguration d'un nouveau clocher, rassemble trente mille personnes dans le village de l'aire d'appellation. Cette année, ce village est symbolisé par l'Aragou, quartier limouxin connu pour les bagarres mémorables entre les jeunes du quartier et du centre ville. Mais c'est du passé ! L'Aragou doit surtout sa réputation à sa bande de carnavaliers qui se remet à peine de la Nuit de la Blanquette. Ce week-end, le quartier retrouve sa vitalité légendaire en faisant revivre ses vieux métiers. On reverra le charbonnier Astre et le maréchal-ferrant Barbins rouvrir la boutique et Mademoiselle Candille, vendeuse de sucrerie ambulante, pousser sa charrette. On dégustera également les vins du cru dans la dizaine de caveaux installés dans les rues. En réalité, durant quelques heures, tout un pays se retrouve sous la bannière de Sieur d'Arques, fer de lance de l'aventure. Dix-sept ans après la 1ère édition, il s'agit toujours de redorer le patrimoine en restaurant églises et clochers et de porter jusqu'au bout du monde la réputation des vins du Limouxin. Plus d'uns soulignent le succès de l'entreprise, qui fut menée par une armée de laïques et de vignerons iconoclastes. Les mécréants ont même convaincu l'évêque de bénir leurs fûts. Toques et clochers, c'est enfin la grande messe de la gastronomie avec un nouveau chef à l'honneur tous les ans. Le Basque Juan Mari Arzak, 3 étoiles au guide Michelin, parraine l' édition 2 008.A.Br
L'accès à la fête vigneronne est gratuit et ouvert à tous. Le verre spécialement créé pour la manifestation plus les quatre tickets pour pouvoir déguster les quatre terroirs : 5€. Le pichet : 10€. Le canotier : 8€. Le porte verre : 5€. Le paquet de pébradous, un petit gâteau au poivre qui est une spécialité gastronomique limouxine, coûtera 5 €. En ce qui concerne la restauration, il n'y aura que l'embarras du choix et une grande diversité de prix. Le visiteur n'aura pas moins de seize lieux à sa disposition pour déguster du foie gras, du faux-filet, du veau bio, de la paella, des anchois…
Tél.04 68 31 87 14.


Animations


Le programme du week-end


Samedi


À partir de 10 heures : une trentaine d'ensembles musicaux se produiront dans le quartier de l'Aragou à Limoux, avec une dizaine de caveaux dédiés à la découverte des vins blancs des quatre terroirs du Limouxin( Autan, Méditerranéen, océanique, Haute Vallée, du rouge et des bulles. À 11 heures : messe inaugurale célébrée par Monseigneur Planet, évêque du diocèse de Carcassonne et de Narbonne dans l'église de l'Assomption qui représente le dix-huitième clocher restauré. 14 heures : départ sur les berges de l'Aude du cortège des bannières des 40 clochers et des 19 villages élus. Il emprunte ensuite le Pont-Vieux, la rue Blanquerie. Remise de la clé. 14 h 30 : cérémonie d'ouverture, puis découverte et dégustation dans les caveaux Toques et Clochers du quartier. 16 heures à 19 heures : animations pour les enfants (clowns, jongleurs, échassiers, spectacle de marionnettes). 20 heures à 23 heures 30 sur les berges de l'Aude, spectacle d'une demi-heure à chaque représentation. Au menu : féerie des eaux, animations aquatiques et musicales, fontaines lumineuses, écrans et rideaux d'eau.
Dimanche


De 9 heures à 12 heures, dégustation des vins proposés à la vente aux enchères en présence des vignerons sélectionnés. 14 heures : vente aux enchères. 19 heures 30 : dîner de gala. Dans le quartier de l'Aragou, nombreuses animations avec à 11 heures, le concert de la lyre municipale, à 12 heures, un apéritif concert avec les Cloquets, puis restauration et buvette. 14 heures à 15 heures : spectacle de danse country. 15 heures à 16 heures : concert avec la classe d'Ensemble de l'école de musique. 16 heures : bal musette et bal pour les enfants.
18 CLOCHERS RESTAURÉS


La première vente aux enchères s'est tenue en 1991, mais ce n'est que l'année suivante, avec une partie du bénéfice, que le premier clocher a été restauré. Voici la liste de tout le patrimoine qui a reçu l'aide des vignerons du Sieur d'Arques.
24 mars 1991: clocher de Malras,12avril 1992: clocher de Magrie,4 avril 1993: clocher de Saint-Martin à Limoux,27mars 1994: clocher de Saint-Polycarpe,9 avril 1995: clocher de Pomas,
31 mars 1996: clocher de Fa,23mars 1997: clocher de Loupia,5 avril 1998: clocher de la Digne d'Amont,28mars1999: clocher de Pieusse,16avril 2000: clocher de Saint-Hilaire, 8 avril 2001: clocher de Villelongue d'Aude, 24 mars 2002 : clocher Pauligne, 13 avril 2003: clocher de Campagne, 5 avril 2004: clocher de Ladern, 20 mars 2005 : clocher de Cournanel, 9 avril 2007: clocher d'Alet-les-Bains. Le dernier clocher restauré est le clocher de l'Assomption à Limoux en 2008.


défilé des bannières


À 14 heures un moment grandiose à ne pas manquer : le défilé des bannières des 40 clochers de l'aire d'appellation, avec un départ des berges de l'Aude. Un spectacle étonnant avec le passage du défilé sur le pont Vieux et rue de la Blanquerie qui s'achève avec la remise de la clé et la cérémonie d'ouverture à 14 h 30.
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MessageSujet: Re: Toques et Clochers   Dim 28 Mar - 14:21

Le monde du vin est un univers que je connais assez bien, j'ai eu la chance et le plaisir de faire parti des invités "professionnels" privilègiés qui ont participé, il y a quelques années, à cette manifestation populaire de mise en avant de ce terroir magnifique.

Je puis vous dire que ce week-end d'animation est un événement qui vaut le déplacement, pour peu qu'on soit amateur de gastronomie et d'oenologie !

Citation :


Toques et Clochers

Après avoir réussi le fabuleux challenge qu’était la plantation de nouveaux cépages sur le terroir de Limoux au début des années 60, les Vignerons du Sieur d’Arques se sont lancés un deuxième défi à la fin des années 80 : l’organisation d’une vente aux enchères de leurs meilleurs vins.

Rendez-vous désormais incontournable qui attire plus d’un millier d’acheteurs venus du monde entier, la manifestation « Toques & Clochers » met en vente aux enchères les barriques les plus prometteuses au profit notamment de la réfection des clochers des villages de l’appellation. Une manifestation en présence des grands Chefs de la gastronomie française plus communément appelés « Les Toques ».




Dernière édition par jacommos le Dim 28 Mar - 14:56, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Toques et Clochers   Dim 28 Mar - 14:30


TOQUES ET CLOCHERS : Vente aux enchères des grands vins de Limoux
Sieur d'Arques
LIMOUX

Depuis 17 ans, la vente aux enchères de vins tranquilles, produits et élevés par le groupe coopératif Sieur d'Arques attirent plus de 1000 acheteurs.

Cette année, une centaine de fûts de Chardonnay 2005 et 10 fûts de Limoux 2004 seront mis aux enchères. Les grands acheteurs (importateurs, restaurateurs, cavistes...) font de cette vente un évènement professionnel et un indicateur de tendance pour les vins de Limoux.

Mais les amateurs peuvent aussi participer aux enchères : c'est la particularité de TOQUES ET CLOCHERS. Le bénéfice de la vente est, chaque année, affecté à la restauration du clocher d'un des villages qui constituent l'appellation de Limoux.

En 2006, c'est le clocher de l'Eglise Saint Jacques de Digne-Laval qui a été choisi. Venez à Limoux, visitez Digne-Laval dans l'Aude, le Samedi 8 Avril 2006, participez aux enchères (Dimanche 9 à partir de 14h) et ne manquez pas le diner de clôture préparé par Christian LE SQUER, chef aux 3 étoiles LEDOYEN à Paris.

Contact TEL : 04 68 74 63 47
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