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 RAMENE TA FRAISE

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liliane
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MessageSujet: RAMENE TA FRAISE   Ven 20 Mar - 18:10

LA FRAISE







Histoire


La fraise n'est pas véritablement un fruit, seuls devraient porter ce nom les akènes (grains durs) disséminés à la surface de la fraise, et qui dérivent effectivement des ovaires de la fleur. La partie charnue ne correspond en fait qu'au réceptacle hypertrophié de la fleur.


Chardin, Jean-Baptiste Siméon (1699-1779) (Œuvre signée)


Les fraises étaient déjà appréciées des Romains, mais il s'agissait alors de fraises sauvages ou fraises des bois. Leur culture n'a vraiment commencé qu'à la Renaissance. Comme les framboises, les fraises ont été longtemps négligées des jardiniers qui n'y voyaient qu'un fruit bon à occuper les femmes et les enfants. La culture a permis d'obtenir des variétés à fruits plus gros, et surtout des saisons plus longues.
Le jardinier de Louis XIV, La Quintinie, parvenait à en produire dans les serres de Versailles dès le mois de mai. Au 18ème siècle, de grosses fraises venues d'Amérique, de Virginie et du Chili notamment, ont été introduites en France et cultivées d'abord dans la région de Plougastel, en Bretagne. La culture de la fraise s'est généralisée au 19ème siècle et a donné naissance à plus de 600 variétés.




Aujourd'hui, les fraises sont produites dans de nombreuses régions françaises : Sud-Ouest, Sud-Est, Vallée du Rhône, Val-de-Loire, Bretagne…
Présentes sur les marchés du début du printemps jusqu'à la fin de l'été, les fraises connaissent leur pleines saison en juin. Parmi elles :
- La gariguette : elle représente plus de 20 % de la production française, c'est la première espèce à mûrir dans nos jardins. Elle convient bien aux plantations sous abri plastique. De forme légèrement allongée, elle pousse plus particulièrement dans un sol fertile, frais mais bien drainé et enrichi en matière organique.
- La mara des bois : variété remontante, rouge brique, à chair tendre et de calibre moyen. Elle se récolte à partir de juillet. Son goût est proche de celui de la fraise des bois.
- La selva : variété très rouge, virant sur le pourpre. Petite et ferme, cette fraise représente 12% de la production française . On la récolte de juin jusqu'à octobre, principalement en Rhône-Alpes, dans le Val-de-Loire et le Sud-ouest.





Légère (seulement 35 kcal/100 g) et rafraîchissante (elle est composée à 90 % d'eau), la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été. Riche en vitamines C, elle arrive à point nommé pour prendre la relève des agrumes dans nos assiettes.
Valeurs nutritionnelles
pour 100 g
Protides 0,7 g
Glucides 7 g
Lipides 0,5 g
Calories 35 kcal

La fraise est en effet particulièrement intéressante pour son apport vitaminique, qui stimule nos défenses immunitaires. Il suffit d’une portion de 150 g (ce que l'on consomme habituellement) pour couvrir l'apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C, soit 80 mg pour l’adulte.

L'apport en minéraux est modéré mais diversifié et équilibré. Comme dans la plupart des végétaux frais, le potassium domine avec environ 150 mg/100 g ; le calcium est présent avec un taux non négligeable de 20 mg/100 g ; le fer avec 0,4 mg/100 g (avec du cuivre et du zinc qui facilitent sa bonne assimilation) ; le magnésium avec 12 mg/100 g...

Attention cependant, la fraise fait partie des aliments "histamino-libérateurs" : sa consommation libère de l'histamine dans l'organisme, ce qui provoque chez un sujet prédisposé l'apparition de phénomènes de type allergique (urticaire notamment).



Dégustation

Préparez-les au dernier moment, en évitant de trop les manipuler et de les exposer à la chaleur.
Lavez-les rapidement, sans les faire tremper, et ne les équeuter qu'après, sinon elles perdent de leur saveur et de leurs vitamines, et risquent de se gorger d'eau.

Pour que leur parfum s'exhale mieux, n'oubliez pas de les sortir du réfrigérateur quelque temps avant de les déguster.

Servez-les en dessert : nature, au sucre, à la crème fraîche ou à la chantilly, macérée au vin rouge, au kirsch ou au champagne ! Les fraises entrent aussi dans la composition de salades de fruits, de pâtisseries (tarte, charlotte…) et de confitures.
Sans oublier le fraisier, qui n'est pas que le nom de la plante qui produit les fraises, mais aussi celui d'un gâteau composée de 2 couches de génoises parfumées au kirsch, séparées par une couche de fraises et de crème au beurre.



Conservation

Choisissez les fraises rouges, sans tâches, bien brillantes et fermes. Ne les prenez pas forcément grosses (elles sont alors souvent gorgées d'eau) mais toujours bien odorantes.

Plaisir gourmand mais fragile, les fraises sont à consommer dès leur achat. Conservez-les, dans leur barquette perforée et dans le bac à légumes du réfrigérateur, au maximum 3 jours si elles ne sont pas très mûres.
Elles se prêtent mal à la congélation, aussi, si vous en avez beaucoup, faites-en plutôt des confitures ou des coulis.
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 7:56

Les fraises Tagada ont 40 ans !


La Fraise Tagada est un bonbon inventé en 1969 par la société Haribo.
Cette société fut créée en 1924 par Hans Riegel et sa femme Gertrud à Bonn, Allemagne.

La Fraise Tagada se présente sous la forme d'une boule de guimauve aérée, recouverte de sucre fin coloré de rose et aromatisé. Son nom vient de sa forme et sa couleur qui imitent celles de la fraise.




Attention, ce chiffre va faire mal… à vos dents !!!!

Dans le monde, 30 fraises Tagada sont achetées toutes les secondes.





Et donc ?

Chaque année il se vend – oups ! - un milliard de fraises Tagada.

On en fait des coussins :



A la manière de Lenôtre :



Même Renault s'y est mis :




Vodka Tagada

* 1 sachet de Fraises Tagada
* 1 bouteille de vodka




* Vider le sachet de fraises Tagada dans la bouteille de Vodka.
* Laisser infuser quelques jours (les fraises doivent se dissoudre) - une semaine minimum.
* Boire avec modération...


Dernière édition par liliane le Sam 21 Mar - 11:54, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 11:52

Macarons aux fraises Tagada


Temps de préparation : 35 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 1 heure



Ingrédients pour une quinzaine de macarons :

Pour les coques : 120g blancs d'oeufs (4 petits oeufs et 3 gros oeufs), 100g d'amande en poudre, 200g de sucre glace, 40g de sucre en poudre, une vingtaine de gouttes de colorant alimentaire rouge.

Pour la garniture fraise Tagada®: 10cl de crème fraîche 15% de matières grasses, 60g de chocolat blanc et 110g de fraises Tagada®.

Le matériel : du papier sulfurisé, 2 plaques à pâtisserie, 1 tamis (passoire avec des trous assez fins) et une poche à douille (non cannelée).


La préparation des coques :

1- Mélanger le sucre glace et la poudre d'amande. Tamiser ce mélange.

2- Monter les blancs en neige avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. Ils doivent être fermes sans être "durs comme du béton". Tout en continuant de battre les blancs, ajoutez en pluie fine le sucre en poudre et le colorant alimentaire jaune. Lorsque vous retirer le fouet, les blancs doivent former un petit pic.

3- A l'aide d'une Maryse, incorporer délicatement aux blancs en neige le mélange tamisé. Les blancs ne doivent pas retomber complètement, vous devez obtenir un mélange souple et brillant.

4- Prendre une poche à douille avec embout lisse et la remplir de cette pâte à macarons. Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four (si vous avez 2 plaques à pâtisserie, vous pouvez les superposer, cela facilitera la formation de la "collerette" du macaron). Former des boules de 3 cm de diamètre environ pour des petits macarons. Laisser reposer au minimum 30 minutes à 1 nuit pour qu'une sorte de pellicule se forme sur le dessus du macaron.

4- Mettre au four préchauffé à 170°C durant 10 minutes en tournant la plaque à mi-cuisson (pour ceux qui n'ont pas de four à chaleur tournante).

5- Humidifier votre plan de travail et déposer dessus la feuille de papier sulfurisé avec les macarons à la sortie du four pour que les macarons se décollent facilement. Laisser refroidir et décoller.


La préparation de la garniture aux fraises:

1- Mélanger dans une casserole à feu doux la crème, le chocolat blanc et les fraises Tagada® jusqu'à ce que toutes les fraises soient fondues. Vous devez obtenir une préparation lisse.

2- Garnir les macarons avec une noix de crème aux fraises et coller les coques 2 à 2.

ATTENTION : Si vous avez le courage de ne pas les manger tout de suite, faites-le ! Les macarons sont toujours bien meilleurs le lendemain


http://wondersophie.typepad.com/wonder_blog/2007/05/recette_facile_.html
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 14:03

CHARLOTTE AUX FRAISES




La première ligne de poupées ayant été fabriquée était basée sur des cartes postales illustrées de la société American Greeting qui dataient de la fin des années 70. Ces cartes postales ayant connu un grand succès, la "Kenner Toy Company" a acheté la license en accord avec "American Greetings Those Characters From Cleveland" et a donc sorti une ligne de poupées en 1979.



Ce qui était nouveau et qui a fait le succès de ces poupées est que chaque poupée avait sa propre odeur de fruit dans ses cheveux : la fraise pour Charlotte aux fraises, la Myrtille pour Blueberry...


L’univers de la poupée Charlotte aux fraises

La poupée Charlotte aux fraises ou Fraisinette évolue dans un univers propre aux enfants, qui est celui du jardin d’enfants, du parc, de la maison et de l’école. Par ailleurs, son histoire n’est jamais orientée vers sa relation avec les adultes, mais plutôt vers celles avec ses amies. Cette poupée et ses amies ont été faites en figurine, en poupée chiffon ainsi qu' en doudou, suite au succès important d’un dessin animé du même nom. Dans celui-ci, nous pouvions découvrir ses amies dont fleur d’oranger, Angélique, Croque pomme, Cookinelle et Baba Hortensia. Ces dernières sont de plusieurs origines culturelles, et ont toutes une couleur et une odeur qui les caractérisent. Aussi, chacune d’entre elles a un animal domestique comme un chien, un chat ou un lapin.




Les jouets Charlotte aux fraises

Tous les personnages de la série sont offerts en doudou, en figurine et en poupée chiffon. Vous pouvez retrouver des éléments de décors représentant à merveille l’univers que vos enfants aiment tant dans la série. Vous aurez des jeux de parc miniatures, des maisons miniatures ou encore des accessoires de pique-nique mais aussi des jeux créatifs. Il y a également des jeux éducatifs à l’effigie de Charlotte aux fraises, des jeux de cartes, des jeux de mémoire, des jeux de domino ainsi que de nombreux puzzles. De plus, vous avez des jeux vidéo s’adressant aux enfants à partir de l’âge de 4 ans jouables sur l'ordinateur ou sur les consoles Game Boy ou Nintendo DS. Egalement disponibles, des livres mettant en vedette les personnages de cette série, et des livres à colorier.



La décoration Charlotte aux fraises et accessoires déco

Parce que vos petites aiment énormément la poupée Charlotte aux fraises, il y a une multitude d’objets déco à son effigie que vous pouvez vous procurer. En effet, si vous le souhaitez, vous pouvez décorer entièrement la chambre de votre enfant sous la thématique Fraisinette. Vous pouvez acheter du papier peint, des stickers (adhésifs muraux), des pendules, des cadres, du linge de maison (draps, édredons, coussins...), un coffre à jouets, une télévision, un DVD, une radio... Vous trouverez également des fournitures scolaire Charlotte aux fraises qui accompagneront votre petite fille à l'école.



Généralement, ce sont les petites puces de 3-4 ans qui désirent avoir un tel décor. Par ailleurs, celui-ci constitue souvent leur première chambre de petite-fille, leur première chambre après leur chambre de bébé.



La mode et les vêtements Charlotte aux fraises

Souvent, et ce même si votre enfant est complètement fasciné par l’univers de la poupée Charlotte aux fraises, et surtout par le personnage principal, il se peut que vous ne vouliez pas que toute sa chambre en soit tapissée. Par contre, vous désirez lui faire plaisir et lui montrer que vous respectez ce qu’il aime. Alors, vous pouvez vous tourner davantage vers la mode que vers la déco. Ainsi, vous trouverez des robes, des pantalons, des tee-shirts, des lunettes de soleil ou encore des casquettes mais aussi des sous-vêtements ainsi que des modèles de chaussures Charlotte aux fraises. Votre fille arborera fièrement ces nouvelles acquisitions, et ce, surtout devant ses amies de la garderie qui elles aussi adorent Charlotte aux fraises.


Pour les mamans (Guess)


En conclusion, on peut dire que la poupée Charlotte aux fraises connaît un grand succès auprès des petites filles de 4 à 7 ans depuis près de 30 ans. Par ailleurs, cela fait que les jeunes mamans revivent leur amour d’enfance pour Fraisinette avec leur petite fille, et qu’elles se remémorent leurs jeux passés. Ces jeux Charlotte aux fraises qui traversent les générations ont un rôle unificateur et contribuent au jeu entre parents et enfants.
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 14:08

Grenouille des Fraises - Dendrobates Pumilio



* Nom(s) Français : Grenouille des fraises ou bien dendrobate fraise
* Nom Scientifique : Dendrobates pumilio
* Famille : Dendrobatidés
* Taille : Les grenouilles des fraises mesurent entre 1,5 et 2,5 cm.
* Aspect des adultes : Les grenouilles des fraises ont un museau arrondi avec des yeux proéminents noirs. Leurs tympans sont visibles. Elles ont le corps aussi rouge que les fraises et tacheté de noir. C’est de là que vient leur nom. - Leurs pattes sont rouge sombre et bleues, mouchetées de noir. Les doigts et les orteils sont pourvus de disques adhésifs, leur permettant de grimper sur toutes les surfaces, y compris une surface lisse et verticale. Leurs doigts ne sont pas palmés.



* Alimentation des adultes : Elles mangent surtout des insectes. Ce sont les fourmis mangées qui leur donnent leur toxicité.
* Répartition : On les trouve en Amérique centrale.
* Habitat : Elles habitent dans les forêts tropicales, près de l’eau. Elles se mettent dans des litières de feuilles et de mousses, en haut des arbres.
* Mœurs : Elles sont arboricoles et diurnes.
* Hibernation : -
* Comportement : -
* grenouille des fraises Reproduction : Chez les grenouilles des fraises, la reproduction n’est pas une question de quantité mais une question de qualité. Il n’y a aucun amplexus. A la saison des pluies, les femelles ne pondent en effet qu’un ou deux œufs. Pendant plusieurs jours elles veilleront sur leurs rejetons jusqu’à ce que les larves soient devenues de véritables petits têtards. Elles partiront ensuite en quête de la pièce d’eau nécessaire à leur développement. Les têtards s’accrochent au dos de leur mère à l’aide de leur bouche encore en formation et qui est munie d’une ventouse. Pour des grenouilles de cette taille, la base des feuilles des Broméliacées fait une parfaite réserve d’eau. Ils resteront ainsi quelques jours jusqu’à ce que leur mère les dépose dans l’eau où ils seront hors de danger. Une fois la pièce d’eau trouvée, même à l’abri des prédateurs, ils bénéficient encore de l’attention de leur mère : tous les deux ou trois jours, celle-ci revient les voir. L’eau contenant les têtards étant dépourvue d’éléments nutritifs, elles y pondent deux ou trois œufs non fécondés riches en protéines. Ils constitueront l’essentiel de la nourriture des petits. Le régime imposé par leur mère accélère leur croissance. Devenus de véritables grenouilles miniatures au bout de six semaines, elles peuvent très vite quitter leur minuscule piscine.
* Chant : -
* Prédateurs : Les grenouilles des fraises sont craintes pour leur venin très efficace. Leur couleur indique aux éventuels prédateurs qu’elles ne sont pas bonnes à manger.
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 17:15

Et oui! Je le sais bien !
Je n'emporterai rien,
Pas même l'ombre d'un nuage.
Mais qu'elle est belle, dans ma main,
Cette fraise sauvage !


Au Jardin des Poètes à Paris.
Citations de Maurice Carême



Qu'es-tu devenue, toi que j'aimais, qui fus pimpante et pétillante, bouche de fraise et nez coquin, qu'est-ce que tu fous sous ton cyprès? Qu'es-tu devenue? Oh je sais. Tu es devenue: azote 12%, acide phosphorique 17%, sels de phosphate 31%, âme zéro.

Vivons heureux en attendant la mort
Citations de Pierre Desproges



Une bonne consolation est un amour charmant comme une jeune fraise au bord d'un vieux torrent.

De l'angélus de l'aube à l'angélus du soir
Citations de Francis Jammes



Est-ce que les fraises enceintes ont des envies de femmes?

Carnet de notes (2001)
Citations de Patrick Sébastien



Si Dieu n'aimait pas les enfants, il aurait fait les fraises acides.

Aphorismes sous la lune et autres pensées sauvages (2008)
Citations de Sylvain Tesson
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 17:39

LES FRAISES SAUVAGES

Drame
Date de sortie : 26 Décembre 1957
Film suédois
Réalisé par : Ingmar Bergman
Avec : Victor SJOSTROM , Gunnar BJORNSTRAND , Ingrid THULIN ...





Le docteur Isak Borg part à Lund pour assister à une cérémonie de jubilé en son honneur. Au cours de ce voyage dans sa propre limousine et accompagné de sa bru, il fait le point sur sa vie et finalement se réconcilie avec lui-même.





A.BARGUILLET - le 05/04/2007
Statut : Club 300 AlloCiné


Pourvoyeur d'images de génie, Ingmar Bergman tient aujourd'hui, dans l'univers cinématographique, une des toute première place.

La force de son oeuvre, ses réflexions austères mais d'une portée universelle, son originalité, son style qui est celui d'un créateur et innovateur à part entière, son écriture si particulière ont fait de chacun de ses films un événement justifié. Aussi comment entrer dans cette vaste filmographie sans être désorienté ?

Il me semble que " Les fraises sauvages" peuvent être une introduction valable à une oeuvre dense et difficile qui se nourrit d'humanité, mais qui a toujours intimidé le néophyte. Bergamn est l'auteur de la solitude et ce film aborde le sujet à travers le personnage d'un vieil homme qui vient de recevoir une distiction honorifique, couronnant sa carrière de médecin.

A la suite d'un rêve, il bouscule ses plans et décide de se rendre en voiture à Lund avec sa belle-fille, ce qui lui permettra de croiser des lieux chargés d'évocations et de souvenirs.Ce sera également l'occasion de revivre certains d'entre eux et de faire le bilan de sa longue existence. Mais heureusement des personnes rencontrées vont l'aider à se réconcilier avec un passé chargé d'échecs sentimentaux et d'éclairer ses vieux jours d'une lueur de tendresse.

En effet, une fois arrivé à Lund pour y recevoir sa récompense, le vieil homme, ébranlé dans ses convictions, prend la résolution de tenter d'agir de façon à entretenir désormais des rapports moins formel avec son entourage. Un film d'une grande rigueur esthétique, admirablement interprété par Ingrid Thulin, Bibi Andersen et Victor Sjöström, où rêve et réalité, passé et présent sont sans cesse confondus dans une orchestration symphonique d'une poignante beauté.
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 17:57

LE CUEILLEUR DE FRAISES (Monika Feth)

Lorsque sa meilleure amie, Caro, est retrouvée assassinée, Jette jure publiquement de la venger, attirant ainsi sur elle l'attention du meurtrier. Chaque jour, Jette essaie de se reconstruire et d'oublier.
Elle fait bientôt la connaissance d'un garçon qui semble pouvoir lui redonner le goût de vivre et tombe éperdument amoureuse.
Mais Jette est loin de soupçonner à qui elle a réellement affaire...

LE CHAMP DE FRAISES de Renate Dorrestein

Loès, six ans, mène une vie joyeusement bohème avec sa mère et ses deux 'oncles' dans une petite ville hollandaise. Elle règne sans partage sur la tribu d'enfants de son quartier et n'a d'égal que Thomas, son meilleur ami. Mais sa vie bascule quand le père de Thomas est assassiné, et, du jour au lendemain, elle devient le souffre-douleur de ses camarades. Rapidement, la mère de Loes se dénonce et est condamnée. Après six années passées en prison, elle découvre l'enfer que Loes a vécu et décide d'émigrer dans une petit île écossaise où la fillette essaiera de se reconstruire. A dix-huit ans, Loes retourne en Hollande. Prostrée chez elle, elle est incapable de faire face aux fantômes du passé. Jusqu'à ce qu'elle croise Thomas. Sa vue réveille peu à peu tous les souvenirs enfoui. Toutes les terribles vérités sur le meurtre qui a gâché sa vie et qu'elle a toujours refusé de s'avouer...
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Sam 21 Mar - 18:08

Fraise Des Bois - Anne Sylvestre



Découvrez Anne Sylvestre!


Refrain :
Fraise des bois (bis)
Cachée sous les feuilles
De peur que je te cueille
Fraise des bois (bis)
Ma bouche gourmande
Te mangera
Ma bouche gourmande
Te mangera

Avant le printemps je viens
Surveiller ta pousse
Je dégage tous les brins
J'écarte la mousse
Et quand arrive la fleur
Blanc fragile et jaune au coeur
Si elle ne gèle pas
Je t'attends déjà

Refrain

Quand de fleur tu deviens fruit
De plus en plus rouge
ton parfum qui te trahit
Met l'eau à la bouche
Je te cuielle avec douceur
Je te mange avec le coeur
Et j'attends tu le sais bien
Déjà l'an prochain

Refrain
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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Jeu 26 Mar - 10:11

C'est bon de "ramener sa fraise"

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MessageSujet: Re: RAMENE TA FRAISE   Ven 17 Avr - 21:29



Les fraises ont un nez et les mûres ont des oreilles.
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